Machine à Découper Tridimensionnelle 3DD

Machine à Découper Tridimensionnelle 3DD

Machine à découper tridimensionnelle 3DD permettant le traitement d’une gamme étendue de fruits et légumes. Le système de coupe tridimensionnelle avec lame trancheuse, rouleau à lames circulaires et rouleau hacheur coupe les produits par rotation de lames. De cette manière, même les produits les plus fragiles sont découpés parfaitement, avec une perte de jus minimale. La machine est parfaite en combinaison avec le convoyeur à bande HCB-400-TS et avec la machine à laver les légumes VWM-2500 / VWM-3600.

UGS : 0170000 Catégories : ,

Description

Vidéo de démonstration de la machine à découper tridimensionnelle 3DD:

Machine à découper tridimensionnelle 3DD

La machine à découper tridimensionnelle convient parfaitement à la découpe de nombreux fruits et légumes. Les produits à découper sont basculés dans la trémie d’entrée et acheminés à travers un tambour rotatif vers le jeu de lames. Le système de coupe tridimensionnelle, lame trancheuse – rouleau à lames circulaires – rouleau hacheur, découpe les produits par rotation des lames. De cette manière, même les produits les plus fragiles sont coupés parfaitement, avec une perte de jus minimale. La machine à découper tridimensionnelle 3DD se caractérise par une manipulation étonnamment simple, une qualité de coupe optimale, une construction extrêmement solide et une finition parfaitement hygiénique. Cette machine intègre parfaitement dans une ligne de production pour couper, laver et sécher les légumes.

Ligne de traitement des légumes en désLigne de transformation de légumes 1000 kg/h (de droite à gauche: la cubeuse 3DD, le convoyeur à bande HCB-400-TS, la machine à laver les légumes VWM-2500, carrousel de paniers ACBM et essoreuse à légumes HS-FLEX)

Couper les légumes et les fruits

La machine à découper tridimensionnelle 3DD convient au traitement d’une gamme étendue de légumes, y compris presque tous les légumes racines, carottes, céleri rave, betterave, pommes de terre (frites flamandes et pommes frites) concombres, choux, radis daikon,  riz de chou-fleur, rettich, oignons et poivrons. Cette machine permet aussi de couper à la perfection des fruits tels que les mangues, papayes, melons, citrouille pommes, avocat, prune, kiwis, etc.

Dimensions de coupe

  • rondelles : réglable à volonté de 1 à 13 mm
  • julienne : 2,5 – 5 – 7,5 – 10 – 12,5 – 15 – 20 mm
  • dés: 3 – 5 – 7,5 – 10 – 12,5 – 15 – 20 mm

Avantages

  • Bon rapport qualité-prix
  • Manipulation simple, changement de jeu de lames très facile. 1 lame trancheuse et 1 peigne pour toutes dimensions de coupe.
  • Coupe parfaite avec un minimum de déchets ou de dommage au produit.
  • Sécurisation excellente.
  • Entièrement en acier inoxydable, avec une excellente protection contre l’humidité ; très facile à nettoyer.
  • Construction durable, à longue durée de vie avec un entretien minime.
  • Équipé en standard de roulettes pivotantes en acier inoxydable avec freins.

Spécifications techniques

CapacitéJusqu'à 2000 kg/h
Données électriques3 Ph / 400 V / 50 Hz / 3 A
Puissance1,5 kW
Dimensions (LxlxH)850 x 1470 x 1690 mm
Poids261 kg sans couteaux

FAQ

Oui, il est possible de combiner des rouleaux de couteaux de différentes tailles avec la machine à découper tridimensionnelle 3DD.
Bien que la 3DD soit capable de trancher, sa conception principale se concentre sur la découpe tridimensionnelle (cubes), tandis que le BCM-1650 est spécifiquement conçu pour la découpe unidimensionnelle ou bidimensionnelle (comme les tranches ou le râpage). Ces deux machines se complètent bien en termes d'options de découpe. Le BCM-1650 offre l'avantage d'un positionnement précis du produit par rapport au couteau, garantissant d'excellents résultats de tranchage pour une large gamme de produits. En revanche, la 3DD ne peut pas déterminer la position du produit par rapport au couteau, limitant son efficacité dans le tranchage de divers produits. Il convient de noter que la 3DD peut efficacement trancher des légumes racines ronds et homogènes comme les pommes de terre et les betteraves. Cependant, si votre principale exigence est la découpe unidimensionnelle pour une variété de produits, le BCM-1650 est le choix préféré.

La 3DD est une machine de découpe tridimensionnelle qui traite les produits en trois étapes :

  • 1ère étape : La découpe en tranches est réalisée à l'aide de la lame de couteau, qui est fournie en standard avec la 3DD. Vous pouvez ajuster manuellement la taille de coupe de la lame de couteau selon l'épaisseur désirée.
  • 2e étape : Dans cette phase, les tranches sont transformées en bandes. Pour obtenir une découpe en bandes, vous aurez besoin d'un rouleau de couteau circulaire avec une taille de coupe fixe, disponible dans des tailles allant de 2,5 mm à 20 mm. De plus, vous aurez besoin d'un peigne correspondant à la taille du rouleau de couteau circulaire. Même si vous coupez sans un rouleau de couteau circulaire, comme des frites, il est essentiel d'équiper la machine d'un peigne.
  • 3e étape : Pendant cette étape, les bandes sont encore transformées en cubes. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un rouleau de couteau transversal avec une taille de coupe fixe, disponible dans des tailles allant de 3 mm à 20 mm.
La machine 3DD est déjà utilisée par des clients pour une grande variété de produits non traditionnels, il est donc possible que nous ayons déjà de l'expérience avec le produit que vous avez en tête. Notre équipe d'experts est plus que disposée à évaluer la possibilité de découper votre produit spécifique. Pour faciliter cela, vous avez quelques options. Vous êtes invité à visiter notre installation de démonstration pour des tests en personne. Alternativement, vous pouvez nous expédier le produit, et nous effectuerons les tests tout en organisant un appel vidéo avec vous pour assister au processus. Si c'est plus pratique pour vous, nous pouvons également fournir une démonstration vidéo enregistrée de l'essai.

La machine à découper tridimensionnelle 3DD est réputée pour son uniformité très élevée et son excellente qualité de découpe. Cependant, il est important de noter que le taux d'uniformité dépend des caractéristiques intrinsèques du produit et de la taille de découpe sélectionnée. La machine excelle dans l'obtention de l'uniformité mais est sujette aux limitations de la forme et de la taille du produit. Les niveaux d'uniformité dépendent des facteurs suivants :

  1. Taille de découpe : Les tailles de découpe plus grandes peuvent entraîner des variations dans les coupes finales. Par exemple, une coupe de 10x10x10 mm peut présenter des variations plus marquées par rapport à une coupe de 5x5x5 mm.
  2. Taille du produit : En général, les produits plus grands ont tendance à maintenir des niveaux d'uniformité plus élevés.
  3. Forme du produit : Les produits avec des formes irrégulières ou des intérieurs creux peuvent présenter des variations plus prononcées par rapport à des produits uniformément ronds.

Pour améliorer davantage les niveaux d'uniformité, nous proposons des solutions pour manipuler les produits dont les dimensions sont plus petites que la taille de découpe définie. Nos machines à laver sont équipées d'un tamis vibrant perforé, conçu pour filtrer les produits en fonction de la taille des perforations du tamis. De plus, notre filtre rotatif en option vous permet de rassembler le produit filtré, offrant ainsi une polyvalence pour des utilisations alternatives.

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