Beschrijving
Productdemonstratievideo van de groenteverwerkingslijn met de groentewasmachine VWM-3600:
Demonstratievideo van de VWM-3600 in een groenteverwerkingslijn met een meerfase groentewassysteem:
Groentewasmachine VWM-3600
De groentewasmachine VWM-3600 is ontworpen voor kleine en middelgrote groentensnijbedrijven. De machine past uitstekend in combinatie met de BCM-1650 / BCM-2450 bandsnijmachine, de HCB-400-TS transportband en de groentecentrifuge HS-FLEX in een groenteverwerkingslijn. De VWM-3600 is een doorontwikkeling van de bekende VWM-2500 groentewasmachine. Door de grotere lengte van de wasbak (+ 1 meter) is ruimte gecreëerd voor de optionele fly-catcher. De producten worden in de wasbak gekiept, of d.m.v. van een transportband in de machine gevoerd. In de wasbak worden de groenten intensief gewassen, door een systeem van een krachtige pomp en waternozzles in de zijwand (voor circulatie) en in het achter-kopschot (voor stuwing). Tevens worden de produkten door een grote trommel (fly-catcher) extra ondergedompeld. Door de perforaties in de fly-catcher worden insekten uitgefilterd en afgevoerd. De fly-catcher kan desgewenst naar voren gekanteld worden tijdens het wassen van produkten waarin zich geen insekten bevinden, en voor het reinigen van de machine.
Vervolgens wordt de groente over een trilgoot getransporteerd. Hier worden de groenten met schoon water nagespoeld. Het overtollige waswater wordt door de geperforeerde bodem van de trilgoot afgevoerd naar een filterbak. Hierin worden zand en groentenrestjes uitgefilterd, waarna het water door de pomp gerecirculeerd wordt naar de wasbak.
Groenteverwerkingslijn 1000 kg/h (van rechts naar links: bandsnijmachine BCM-1650, transportband HCB-400-TS, groentewasmachine VWM-3600, mandencarrousel ACBM, en groentecentrifuge HS-FLEX)
Groente wassen en mengen
De machine is geschikt voor het grondig wassen van zowel drijvende als zinkende gesneden groenteproducten. Tevens kan de machine gebruikt worden voor het mengen van rauwkost en salades. De werveling en stuwing kunnen afzonderlijk geregeld worden met vlinderkleppen. Hierdoor kunnen groenteproducten homogeen gemengd worden (alleen werveling) en vervolgens, na opening van de vlinderklep voor de stuwing, de machine uitgevoerd worden via de trilgoot.
Meerfase groentewassysteem
De groentewasmachine VWM-3600 (evenals de VWM-2500) kan ook in een meerfase groentewassysteem geïntegreerd worden. Dit is zeer relevant voor ernstig vervuilde groenten omdat de toevoeging van meerdere wassers ervoor zorgt dat de groente nog schoner wordt en dat het kiemgetal nog verder teruggebracht wordt. Het aantal wassers in een meerfase groentewassysteem is variabel en wordt afgestemd op de wensen van de klant.
Groenteverwerkingslijn 1000 kg/h met twee wassers (van rechts naar links: bandsnijmachine BCM-2450, transportband HCB-400-TS (verlengde versie), groentewasmachine VWM-2500 (verhoogde versie), groentewasmachine VWM-3600, mandencarrousel ACBM, en groentecentrifuge HS-FLEX)
Groenteverwerkingslijn 1000 kg/h met drie wassers (van rechts naar links: bandsnijmachine BCM-2450, transportband HCB-400-TS (verlengde versie), groentewasmachine VWM-2500 (verhoogde versie), groentewasmachine VWM-2500 (verhoogde versie), groentewasmachine VWM-3600, mandencarrousel ACBM, en 3x groentecentrifuge HS-FLEX)
Groente uitsorteren
De trilzeef van de groentewasmachine kan ongewenste kleine groentedeeltjes door het geperforeerde trildek filteren zodat alleen het gewenste eindproduct overblijft. Alle trildekken kunnen op maat gemaakt worden. Dit houdt in dat de klant de vorm en de diameter van de perforatie kan kiezen en daarmee dus de controle heeft tot welke maat de groente gefilterd moet worden. De trildekken zijn zeer eenvoudig te verwisselen op de groentewasmachine.
- Trildek – Aangepaste maat perforatie: dit trildek is geschikt voor het uitsorteren van kleine ongewenste deeltjes tussen gesneden blokjes en schijfjes. Een paar voorbeelden zijn: meloen blokjes, chili peper schijfjes/ringen, wortelblokjes, uienblokjes en paprikablokjes.
- Trildek – Standaard perforatie: dit trildek wordt gebruikt wanneer het product niet hoeft te worden uitgesorteerd. De 3 mm perforatie van dit trildek is perfect geschikt om het waswater door de perforatie van het dek af te voeren.
Voordelen
- Een perfect hygiënische afwerking en daardoor kinderlijk eenvoudige reinigbaarheid
- De machine kenmerkt zich door eenvoudige bediening
- Uitstekend wasresultaat met een zeer laag kiemgetal
- Een uitermate solide constructie
Reinigbaarheid
De bodem van de trilgoot kan zeer eenvoudig gedemonteerd worden m.b.v. snelspanners. De zeefplaat en -schotten van de filterbak kunnen eenvoudig uitgenomen worden. De zeefplaat van de wasbak kan eenvoudig uitgenomen worden. Alle leidingwerk kan zeer snel – en zonder gereedschap – gedemonteerd worden d.m.v. tri-clamps. Deze hebben geen schroefdraad aan het leidingwerk en zijn daarom veel hygiënischer dan de vaak gebruikte zuivelkoppelingen (wartel/wartelmoer). Hierdoor en door gebruik van vlinderkleppen voldoet alle leidingwerk zelfs aan de strengste eisen die in farmaceutische en zuivelindustrie gelden. Door de glad afgewerkte oppervlakken en het ontbreken van ‘vuilhoekjes’ kan de machine snel, grondig en hygiënisch gereinigd worden. Alle uitwendige bekabeling is netjes gebundeld aan ronde RVS staven, zodanig dat er zich geen vuil achter/tussen de bekabeling kan nestelen.
Technische gegevens
| Capaciteit | Tot 1000 kg/h |
| Elektrische gegevens | 3 Ph / 400 V / 50 Hz / 5,2 A |
| Vermogen | 2,6 kW |
| Afmetingen (LxWxH) | 3825 x 1289 x 1790 mm |
| Gewicht | 480 kg |
| Waterinhoud | 690 L |
| Wateraansluting | ¾” voor vullen, ½” voor naspoelen |
