Beschreibung
Produktdemonstrationsvideo der Verarbeitungslinie mit der Gemüsewaschmaschine VWM-5000:
Waschmaschine für Gemüse VWM-5000
Die Gemüsewaschmaschine VWM-5000 VS ist speziell entwickelt für kleine und mittelgroße Gemüseschneidebetrieben. Die Maschine passt ausgezeichnet im Kombination mit der Bandschneidemaschine BCM-3000, dem Förderband HCB-600-TS und der Salatschleudermaschine HS-FLEX in einer Gemüseverarbeitungslinie. Die VWM-5000 ist standardmäßig mit einem Fly-catcher ausgestattet. Die Produkte werden in dem Sinken geworfen, oder durch ein Förderband in der Maschine eingeführt. In dem Sinken wird das Gemüse intensiv gewaschen, durch ein System aus einer starken 11 kW Pumpe und Wasserdüsen in beiden Seitenwänden (für die Zirkulation) und in der Hinterkopfschotte (zum Verstauen). Die Produkte werden auch von einer großen Trommel (Fly-catcher) unter Wasser gedrückt. Durch die Perforationen im Fly-catcher werden Insekten (schwimmend!) herausgefiltert und entfernt. Der Fly-catcher kann noch vorne gekippt werden beim Waschen von Produkten, bei denen keine Insekten vorhanden sind, und zum Reinigen der Maschine nach vorne gekippt werden.
Das Gemüse wird dann über eine Vibrationsrinne transportiert. Hier wird das Gemüse mit sauberem Wasser nachgespült. Das überflüssige Waschwasser wird durch den perforierten Boden der Vibrationsrinne weggeführt, nach einen Filtertank. In diesem Filtertank werden das Sand und die Gemüsereste ausgefiltert durch den standardmäßig montierten feinmaschigen Trommelfilter , wonach das Wasser durch die Pumpe rezirkuliert wird zu dem Sinken. Der gefilterte Abfall kann unter dem Trommelfilter in einem Behälter gesammelt werden.
Gemüseverarbeitungslinie 2000 kg/h (von rechts nach links: Vorbereitungsstation VPS-6, Bandschneidemaschine BCM-3000, Förderband HCB-600-TS, Gemüsewaschmaschine VWM-5000, Korbkarussell ACBM und Salatschleudermaschine HS-FLEX)
Gemüse waschen und mischen
Die Maschine ist geeignet für das schonendes Waschen von schwimmenden und sinkenden geschnittenen Gemüseprodukten. Zugleich kann die Maschine eingesetzt werden für das Mischen von Rohkost und Salaten. Wirbel und Antrieb können abgesondert reguliert werden mit Drosselklappenventilen wodurch die Gemüseprodukte homogen gemixt werden (nur Wirbel). Nach Öffnen von dem Drosselklappenventil für den Antrieb, wird das Gemüse aus die Maschine geführt durch die Vibrationsrinne.
Vorteile
Die Maschine zeichnet sich durch einfache Bedienung, hervorragendes Spülergebnis bei sehr geringer Keimbelastung, eine extrem solide Konstruktion, ein perfektes hygienisches Finish und damit kinderleichte Reinigbarkeit aus.
Reinigung / Hygiene
Der Boden des vibrierenden Rinnes kann sehr einfach heraus genommen werden durch öffnen der Schnellverschlüβe. Das Siebteil und die Schotten des Filterbeckens können einfach heraus genommen werden. Auch das Siebteil des Waschbeckens kann einfach heraus genommen werden. Alle Leitungenrohre können sehr schnell – ohne Werkzeuge – abgenommen werden mittels sogenannten Tri-Clampkupplungen. Weil diese keine Schraubengewinde an die Rohrleitungen haben, sind sie viel Hygienscher als die herkommliche Kupplungen. So entsprechen alle Rohrleitungen selbst die strengsten Bestimmungen, die in die Farmaceutische und Mölkereiindustrie gelten. Durch die saubere Verarbeitung mit glatten Flächen und die Abwesendkeit von ‘Drecksecken’, kann die Maschine schnell, gut und hygienisch gereinigt werden. Alle externe Verkabelung ist zurecht gebündelt an edelstahl Stangen, so das sich keine Verschmutzung hinter/ zwischen die Verkabelung verbergen kann.
Technische Daten
| Kapazität | Bis 2000 kg/h |
| Elektrische Daten | 3 Ph / 400 V / 50 Hz / 22,97 A |
| Leistung | 12,97 kW |
| Abmessungen (LxBxH) | 5450 x 1800 x 2130 mm |
| Gewicht | 1300 kg |
| Wasserinhalt | 2000 L |
| Wasseranschluss | ¾” für Füllen, ½” für Nachsprinklen |
FAQs
Die Option des rotierenden Trommelfilters bietet praktische Anwendungen in Gemüsewaschprozessen. Hier ist, wann und wie es effektiv eingesetzt werden kann:
1. Entfernen von Produkten aus dem Zyklus:
- Es wird verwendet, um bestimmte Produktkomponenten wie Chilisamen oder Kürbissamen zu sammeln, die vom Hauptwaschzyklus getrennt werden müssen.
- In Fällen, in denen größere Schnitte zu Rückständen von Produktstücken (kleiner oder unregelmäßig geformt) führen, filtert die rotierende Filtersiebtrommel mit dem entsprechenden Filtersieb diese Gegenstände effizient heraus.
- Das getrennte Produkt wird dann in einem dafür vorgesehenen Behälter oder Container zur weiteren Verarbeitung oder Entsorgung gesammelt.
2. Entfernen von Schmutz aus dem Zyklus:
- In mehrstufigen Waschlösungen, insbesondere wenn die erste Waschmaschine als Vorwäscher dient, um anfänglichen Schmutz von den Gemüsen zu entfernen, ist die Verwendung einer rotierenden Filtersiebtrommel sehr empfehlenswert.
- Die schmale Schlitzbreite (0,5 mm) auf dem rotierenden Filter fängt Schmutzpartikel effektiv ein, die größer als diese Größe sind.
- Durch die Verwendung des rotierenden Trommelfilters bleibt das Waschwasser für einen längeren Zeitraum sauberer, was die Häufigkeit der Wassererneuerung reduziert und einen effizienteren und nachhaltigeren Waschprozess gewährleistet.
